江
sushi bar · nantes · depuis 2017
edo
江戸 · sushi bar · bas-chantenay
À Edo, tout est préparé minute par notre Chef, Not, qui sélectionne des poissons de qualité pour vous garantir une expérience gustative au plus proche des saveurs nipponnes.
sushi bar · nantes · depuis 2017
江戸 · sushi bar · bas-chantenay
À Edo, tout est préparé minute par notre Chef, Not, qui sélectionne des poissons de qualité pour vous garantir une expérience gustative au plus proche des saveurs nipponnes.
« Le poisson dicte la carte. Tout est frais, tout est préparé devant vous. »
Depuis 2017, EDO s'est imposé dans le quartier de Bas-Chantenay. Une salle intime de 18 couverts, une façade en bois, une ambiance zen et épurée. Ici, le chef travaille derrière le comptoir, sous les yeux des clients.
Des fournisseurs rigoureusement sélectionnés, un poisson directement issu de la criée, une carte qui évolue selon les arrivages. Thon, saumon, maquereau, cabillaud, daurade — chaque jour est différent.
Salle de 18 couverts — réservation fortement conseillée, particulièrement le week-end et en soirée.